黑米泡多久 黑米泡多長時間

冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡8小時，夏天可以在浸泡的時候放入冰箱冷藏，保證黑米的保存溫度，不會影響黑米的營養物質。再經過8小時的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候， 先大火燒開，然後用小火慢慢熬，熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。