包糉子糯米泡多長時間 做糉子的糯米要泡幾個小時
導語:包糉子雖然是幾個步驟的事,但在包糉子之前,我們需要做的事情還有很多,例如我們需要泡米,需要洗糉子葉,需要醃肉等等。其中,很多人並不知道包糉子糯米泡多長時間比較好,那麼,到底做糉子的糯米要泡幾個小時呢?下面我們一起來了解。
包糉子糯米泡多長時間 做糉子的糯米要泡幾個小時
包糉子糯米
至少3個小時左右。糯米浸泡的越久,粘性就會更高,煮出來的糉子口感會更爲綿軟,可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間。
怎麼選購優質糯米?
1、形態
不管是粳糯米還是燦糯米,它的顆粒都是比較小的,所以第一步看的時候要有耐心。優質的糯米顆粒完整飽滿,而且隨機拿起一捧的話應該大小都是比較均勻的。而劣質的糯米就會出現長短不一的情況,甚至出現很多碎米。
2、看顏色
優質的糯米一般是乳白或者蠟白,和大米不同的地方在於它是不透明的,而且表面很有光澤。如果你發現糯米看起來發黃的話,說明糯米已經有些黴變,如果發現糯米中有的米粒呈現出半透明,可能是裏面摻了大米。
3、看橫紋
對於很多滋補品來說年限越長營養價值越高,而糯米則是新米更好,時間越長營養流失越高,所以如果你發現糯米的中間出現了橫紋的話,那說明這款糯米放置的時間太長了,不建議大家選購,懂行的人又把它叫做爆腰。
4、看黑點
糯米如果保存不當非常容易有蟲子,所以你挑選的時候還要看下 裏面是否有小黑點,如果有就說明這些糯米已經生蟲了。
選購建議:我們在挑選的時候儘量選擇外形均勻飽滿,大小統一,而且呈乳白色的新糯米會比較好。儘量避免挑選到陳糯米或者是變質糯米。
糯米
糯米的功效:
1、補鈣:糯米含有大量的鈣質,經常食用能有效緩解骨質疏鬆症和堅固牙齒,適合需要補骨健齒的人食用。
2、補腎:糯米富含鈣、鎂和磷等多種礦物質微量元素,是一種溫補壯強的食物,能益氣補腎。
3、預防乏力:糯米富含人體所需多種營養元素,而且性質溫和,能很好的滋補身體從而預防身體乏力症狀的出現。
4、健脾補血:糯米味甘性溫,能健脾養胃和益氣補血,對防治脾胃虛寒和食慾不佳等症狀有一定療效。
5、緩解妊娠期症狀:孕婦適當的多吃糯米制品,能有效緩解孕期出現的腹部墜脹的症狀。
以下人羣慎吃糯米:
溼熱痰火偏盛之人:凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
病後消化力弱者:糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
糖尿病人:因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
胃腸道病患者:糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
老人和兒童:糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
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