包糉子的米要泡多久 包糉子糯米泡多長時間呢
本站 包過糉子的人都知道,在包糉子之前一定要做好各種準備,例如準備材料,清洗材料等等。其中,我們包糉子用的米是需要泡的,因爲糉子特別難熟,如果不泡的話,很難煮熟,而且,泡過的米煮出來的糉子會比較好吃。那麼包糉子的米要泡多久纔好?一般包糉子糯米泡多長時間呢?一起來了解。
包糉子的米要泡多久 包糉子糯米泡多長時間呢
包糉子的米要泡多久
一般包糉子糯米泡多長時間要視情況而定,每個地區糉子的包法都有所不同,具體包糉子的米要泡多久,並沒有一個確切的具體時間,以下爲您介紹連個包糉子泡米的時間。
第一種泡法:包糉子的糯米最佳浸泡時間爲:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例爲一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成糉子色澤潔白、有光澤,具有糉子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
第二種泡法:糯米越泡會越黏,包的糉子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包糉子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包糉子,由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使糉子異常黏軟。只要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水後暴露於空氣中,米粒就會粉化。
至於包糉子的糯米到底要泡多久的最終答案,建議您可以都試一下,選擇最佳的浸泡時間。
包糉子如何泡米
包糉子的米要泡多久
1、首先我們要選擇圓粒糯米,因爲圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯,口感也更好。
2、要包多少糉子,按照比例就泡多少糯米。
3、選好糯米我們就用溫水浸泡,大約要一夜,糯米要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包糉子了。
4、除了白糯米,我們還可以選擇天然染色的五色米泡製方法同白色糯米一樣,要泡一夜爲好。
糉子不能不和什麼食物一起吃
吃糉子別吃太多就行,沒聽說不能和什麼食物一起吃的,關鍵別吃太多,糉子是高熱量的食物,適當吃對身體有好處 麥芽水、白蘿蔔吃糉子的好搭檔 糯米既難消化,又容易使血糖快速升高,讓很多人望而卻步或吃後痛苦不已,有沒有辦法改變糯米的這些性質呢?鄭州市中醫院營養門診主任薛玉珠給糯米找了些好搭檔,可以幫助消化,延緩吸收,控制血糖升高速度。 改善消化首推麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水,它們都是具有利食破積作用的食物,吃糉子的時候做搭檔,可以促進消化。還有,老人和孩子等胃腸功能不好,吃糉子後可能會出現便祕症狀,最好搭配着吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等,這些食物具有通便功效。
忌諱在吃完糉子後進食冰鎮啤酒、冰飲料、冰激凌等冰冷食物,否則很容易引起腸胃道疾病,如噁心、嘔吐、急性胃腸炎。
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