龍利魚和巴沙魚的區別 龍利魚和巴沙魚的區別在哪
1、外形不同:龍利魚因爲身體扁平,所以魚肉比較薄,巴沙魚魚肉比較肥厚。2、類別不同:龍利魚屬於比較嬌氣,養殖條件複雜的魚類,巴沙魚屬於經濟魚類。3、產地不同:龍利魚是我國近海的魚類,有鮮活的賣,也有魚柳售賣,巴沙魚主要還是來自柬埔寨、老撾、泰國、越南、中國。4、顏色不同:龍利魚的魚肉是白裏透紅,巴沙魚的魚肉比較嫩白。
關於龍利魚
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
龍利魚挑選祕訣
鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質飽滿堅實的。
巴沙魚主要價值
巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500~800克,次年可長到1500~2000克,最大個體可達15千克。
巴沙魚是分佈在越南湄公河流域中的一種名貴淡水魚類,肉質白嫩,營養豐富,經濟價值高,在國際上非常走俏,是越南南方主要養殖經濟魚類和出口創匯拳頭產品,深受養殖戶、消費者喜愛。該魚爲越南國家二級保護魚類,其腹腔內有三塊較大的遊離脂肪塊,佔體重的8~10%,提取方便,在其他淡水魚類中很少見到。該脂肪塊具有較高的開發利用價值和廣闊的應用前景。
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