綠豆粥怎麼煮好喝 煮綠豆粥的正確方法

1、浸泡綠豆：先用清水沖洗綠豆，然後再用水浸泡綠豆，大概1-2個小時左右即可。2、綠豆：清水=1：10：然後開始煮綠豆粥，一般綠豆:清水=1:10即可，想要喝稠一點，水倒少一些，反之水多一些就稀。3、大火煮：然後開大火煮熟，等水開了之後再把火調節得小一點，直到綠豆開花即可關火。4、白砂糖：然後放入適量的白砂糖，如果想要喝甜一點，那麼白砂糖就放多一些。

綠豆粥的簡介

一般認爲，煮綠豆時放米爲粥，無米爲湯；而煮綠豆湯時綠豆不開花稱爲綠豆水，綠豆開花稱爲湯。煮綠豆粥時把綠豆皮去掉會影響降火效果，綠豆皮的涼性大些。要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆纔不至於吃得太涼，因爲綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

綠豆的營養價值

每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。