佛手瓜的功效與作用 佛手瓜的家常做法

導語：佛手瓜又名壽瓜、安南瓜，是一種較少見的蔬菜。其營養價值豐富，含有葉酸、維生素C、蛋白質等諸多營養物質，食用對我們的身體十分有好處，因此大家可以在平時購買些佛手瓜食用。今天，本站小編就爲大家介紹佛手瓜的家常做法;以及佛手瓜的功效與作用。感興趣的朋友可以去看看哦!

佛手瓜又名壽瓜、安南瓜，是一種較少見的蔬菜。

佛手瓜的功效與作用

1.增強人體抵抗力

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2.降血壓

經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

3.提高智力

據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

4.緩解不孕不育

佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手瓜的家常做法：涼拌佛手瓜

佛手瓜的家常做法

1、涼拌佛手瓜

材料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，醬油10克，白砂糖15克，味精2克。

做法：佛手瓜洗淨切絲;紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

2、佛手瓜杞子魚頭湯

材料：佛手瓜2個，大魚頭1個(約500克)，杞子10克，姜3片，料酒1湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，油2湯匙，鹽適量。

做法：

(1)、魚頭洗淨開邊，瀝乾水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好。

(2)、佛手瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片。

(3)、枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻。

(4)、熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘。

(5)、放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。