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扣肉的做法的精選科普

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  • 怎樣做扣肉 扣肉怎麼做好吃

    怎樣做扣肉 扣肉怎麼做好吃

    扣肉是一種傳統美食,扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。扣肉的做法比較豐富,最常見的就是梅菜扣肉了,除了梅菜其實還有很多的配菜也能做扣肉,今天教大家怎樣做扣肉好吃。怎樣做扣肉食材:帶皮五花肉50...

  • 扣肉的做法 扣肉的家常做法

    扣肉的做法 扣肉的家常做法

    五花肉溫水洗淨,冷凍一下取出,五花肉切片,抹上生抽,碗底擺整齊,梅乾菜用溫水泡3-5分鐘,梅乾菜擰乾水分,撒在五花肉上,將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右,蒸好後關火燜30分鐘取出,將汁倒入另一個碗內,將肉扣在盤內,汁淋在肉上,撒上蔥花即...

  • 梅乾菜扣肉的做法 梅乾菜扣肉怎麼做的

    梅乾菜扣肉的做法 梅乾菜扣肉怎麼做的

    梅乾菜扣肉是一道好吃的傳統菜餚,梅乾菜口感鹹香,五花肉肥瘦相間,做成扣肉之後,細嫩可口,除了梅乾菜和五花肉,還加入了香芋作爲配菜,香甜綿香滋補又好吃。梅乾菜扣肉怎麼做的食材:五花肉400克、香芋200克、梅乾菜50克、姜5克...

  • 粉蒸肉的做法 粉蒸肉的家常做法

    粉蒸肉的做法 粉蒸肉的家常做法

    粉蒸肉在全國很多地方都有,也是傳統名菜之一,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。口感豐富,可以偏辣,可以偏甜。今天教大家做一道地道的粉蒸肉。粉蒸肉的家常做法食材:大米100克、糯米100克、五花...

  • 香芋扣肉的做法 香芋扣肉怎麼做

    香芋扣肉的做法 香芋扣肉怎麼做

    扣肉是傳統菜餚,很多人喜歡吃,只是扣肉本身製作比較講究,所以大家都習慣了在外面吃,其實扣肉也可以自己在家裏做,方法並不難,喜歡吃的小夥伴可以試試。今天教大家的是香芋扣肉的做法,一起來學習吧。香芋扣肉怎麼做食材:五花肉...

  • 肉片炒菜心的做法 炒肉片的做法

    肉片炒菜心的做法 炒肉片的做法

    炒肉片好吃,是很多人都比較喜歡的家常菜,肉片炒菜的做法簡單,用菜心和肉片作爲主料,這道菜色香味俱全,喜歡吃炒肉的小夥伴可以嘗試一下,清淡爽口。炒肉片的做法食材:菜心250克,豬肉200克,蒜3瓣,姜2克,大蔥10克調味料:食用油10克,鹽...

  • 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎麼做

    梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎麼做

    水燒開倒入五花肉、薑片、花椒煮15分鐘,碗中倒甜酒水,抹在豬皮表面,抹上老抽,油溫至7成熱,放五花肉油炸至起泡,再炸兩分鐘撈出,五花肉切片盛入碗中,撒上薑末、梅乾菜、花椒,碗中倒生抽、鹽、雞精、胡椒粉調勻淋至碗中,放五花肉,...

  • 鹽煎肉的做法 鹽煎肉的家常做法

    鹽煎肉的做法 鹽煎肉的家常做法

    鹽煎肉是一道好吃的四川傳統名菜,非常受歡迎,屬川菜。鹽煎肉和回鍋肉一起被稱爲姐妹菜。成菜肉片鮮嫩,顏色深紅,幹香酥嫩,味道鮮美,具有濃厚的地方風味。鹽煎肉不用去餐廳吃,教你自己在家裏做,簡單幾步,做出正宗的四川風味。鹽...

  • 蒸雞肉的做法 蒸雞肉的家常做法

    蒸雞肉的做法 蒸雞肉的家常做法

    雞肉除了燉着吃,其實蒸着吃也是很不錯的,大家都試過嗎?今天介紹一道蒸雞肉的做法,加入了香菇、蔥姜等配料,除了有雞肉的的肉香之外,還有香菇的鮮味,這道菜比較健康,口感醇香清爽,老少皆宜。蒸雞肉的家常做法食材:雞肉400克、冬...

  • 梅菜扣肉的做法是什麼 梅菜扣肉的做法

    梅菜扣肉的做法是什麼 梅菜扣肉的做法

    食材五花肉500g,梅菜適量,蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。做法1、將五花肉切成正方塊,梅菜乾用溫水泡10-15分鐘。2、鍋裏沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮...

  • 豆豉肉的做法 五花肉的簡單做法

    豆豉肉的做法 五花肉的簡單做法

    五花肉不僅可以炒着吃,燉着吃還可以蒸着吃,今天就給大家介紹一道特色菜,那就是豆豉肉,這道菜以五花肉和豆豉作爲主要材料,加配料上鍋蒸熟而成,鹹香可口,非常好吃。五花肉的簡單做法食材:五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油...

  • 梅菜扣肉的家常做法 正宗梅菜扣肉怎麼做好吃

    梅菜扣肉的家常做法 正宗梅菜扣肉怎麼做好吃

    梅菜扣肉是一道很知名的菜餚,不少的酒店,餐廳都有這道菜,梅菜扣肉好吃,是很受歡迎的下飯菜,以前小時候,家裏也會做梅菜扣肉,用的是自己曬的鹹菜打底,再用肥瘦相間的五花肉製作而成,五花肉和鹹菜是最好的組合,一碗好吃的梅菜扣肉...

  • 醬牛肉的做法 醬牛肉的家常做法

    醬牛肉的做法 醬牛肉的家常做法

    牛腱肉放清水中浸泡3小時,換水3次,洗淨倒生抽、老抽蓋上保鮮膜放冰箱浸泡隔夜,薑切片,大蔥切段,將桂皮、香葉、八角等放入紗布包中封好。將醃製好的牛腱肉放鍋中,倒入剩餘的湯汁,加清水煮開,放薑片、蔥段、幹辣椒、香料包等煮...

  • 怎麼做雪裏蕻扣肉 扣肉的家常做法

    怎麼做雪裏蕻扣肉 扣肉的家常做法

    扣肉是非常具有人氣的一種傳統美食,鹹香入味,肉質細嫩,非常好吃。製作扣肉其實並不簡單,需要掌握一些技巧。今天教大家怎麼做雪裏蕻扣肉,用雪裏蕻作爲配料,製作出來的扣肉味道更好。怎麼做雪裏蕻扣肉食材:帶皮五花肉500克、...

  • 五花肉的做法 五花肉的家常做法

    五花肉的做法 五花肉的家常做法

    五花肉肥瘦相間,做成各種菜餚都非常好吃,今天教大家做一道扒五花肉。這道菜加入了豐富的調味料,口感豐富,比較符合大部分人的口味。扒五花肉的做法並不難,有興趣的小夥伴可以試試。五花肉的家常做法食材:帶皮五花肉500克、...

  • 扣肉怎麼做簡單又好吃 扣肉怎麼做

    扣肉怎麼做簡單又好吃 扣肉怎麼做

    所需材料:梅乾菜200克、豬五花肉500克、蔥2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。做法步驟:1、將五花肉放入涼水,加入兩粒八角煮開後去掉血沫,加入料酒...

  • 羊奶菜扣肉怎麼做

    羊奶菜扣肉怎麼做

    相傳在清代乾隆年間,羊奶菜扣肉曾由在京城爲官的傅翰林薦君品嚐,受到乾隆皇帝稱讚,後被列入“建水三珍”之中。羊奶菜爲野生匍匐植物,折斷後流出奶樣白漿,故名羊奶菜。將葉粉碎,加入稀飯(或甜白酒)、鹽、酒、糖、幹辣椒麪,以...

  • 扣雞的做法 怎樣燒扣雞

    扣雞的做法 怎樣燒扣雞

    扣雞,是一道浙江傳統菜。扣雞鮮美而鹹香,肉質軟滑,風味獨特。喜歡吃雞肉的一定不能錯過這道菜,用雞肉和胡蘿蔔作爲主料,色香味俱全。怎樣燒扣雞食材:雞肉300克、胡蘿蔔150克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒10粒、精鹽1茶匙...

  • 梅乾菜扣肉的做法 正宗梅乾菜扣肉怎麼做的

    梅乾菜扣肉的做法 正宗梅乾菜扣肉怎麼做的

    扣肉是一種傳統風味美食,扣肉不僅好吃,也擁有着一定的營養價值。梅乾菜扣肉用梅乾菜和五花肉作爲主要材料,起製作方法講究,每一步都一定的技巧,想要做出正宗的風味,一定要好好看看!正宗梅乾菜扣肉怎麼做的食材:五花肉400克、...

  • 扣肉的家常做法 怎麼做扣肉好吃

    扣肉的家常做法 怎麼做扣肉好吃

    五花肉很適合製作成扣肉,扣肉吃起來口感細嫩,入口鮮香,大家都愛吃。今天介紹大家扣肉的家常做法,自己在家裏怎麼做扣肉呢?教大家這個方法,步驟不難,喜歡吃的一起來做吧!怎麼做扣肉好吃食材:帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大蔥...

  • 瘦肉湯的做法 玉米瘦肉湯的做法

    瘦肉湯的做法 玉米瘦肉湯的做法

    瘦肉湯是非常健康的一道菜,瘦肉湯裏面一般加入了豐富的配料,深受大家喜愛。今天教大家做的是玉米瘦肉湯,不僅有瘦肉和玉米,還加入了沙葛,沙葛就是我們常說的地瓜,清吃爽口清脆,熟吃甜美細膩,有解酒毒,降血壓,止渴生津的作用。瘦...

  • 宜賓甜扣肉怎麼做?

    宜賓甜扣肉怎麼做?

    甜扣肉在宜賓又叫甜燒白,和著名的鹹燒白“芽菜扣肉”相對應,是四川傳統菜餚,農村傳統宴席“九大碗”裏面的一道必備甜品。主要材料:糯米、帶皮五花肉、白糖、老抽、料酒、蔥姜做法:1.糯米侵泡五個小時以上,五花肉去毛洗淨,蔥...

  • 鍋包肉的做法 鍋包肉的家常做法

    鍋包肉的做法 鍋包肉的家常做法

    豬裏脊洗淨切片,加鹽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻,蔥姜切絲,蒜切片,香菜切段,碗中放鹽,白糖,醋等拌勻調成糖醋汁,油溫燒至7成熱,放拌好澱粉的肉片,炸至金黃,撈出,待油溫升高,放肉片復炸撈出,留底油,放蔥薑蒜炒香,加炸好的肉片、糖醋汁炒...

  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎麼做

    梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎麼做

    五花肉冷水入鍋煮開,煮到筷子能插進肉裏,關火撈出,鍋燒熱放油,五花肉煎至表皮金黃,撈出,鍋裏再油,下蔥姜煸炒出香味,放梅乾菜翻炒,加鹽和糖調味,盛出,五花肉塊切厚片,加鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白糖醃製1個小時,肉片碼在碗底,上面...

  • 豬肉的做法 蒸豬肉的做法

    豬肉的做法 蒸豬肉的做法

    這道菜用的是中方肉,這種肉肥瘦相間,製作出來的菜餚香而不膩,細嫩可口。馬蓮肉是一道名菜,製作方式並不難,而且營養健康,自己在家裏也可以做。豬肉的做法食材:中方肉300克、馬蓮草6根、蔥末10克、姜未10克、精鹽1勺、白糖1勺...