藏族除夕的傳統食物是什麼 藏族除夕有哪些傳統食物

導讀：藏族是我國的少數民族之一，藏族最早起源於雅魯藏布江流域中部地區的一個農業部落。經過長時間的變遷和發展，已經有着非常濃厚的文化，由於藏漢的融合，藏族人也過除夕節，那麼藏族除夕的傳統食物是什麼?藏族除夕有哪些傳統食物呢?跟着小編來看看吧!

藏族除夕的傳統食物是什麼

1、糌粑

絕大部分藏族以糌粑爲主食，即將炒熟的青稞磨成細粉。特別是在牧區，除糌粑外，很少食用其他食品。食用糌粑時，一般要將濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等拌在一起食用。在藏族地區，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可取食。藏族還喜食用小麥、青稞去麩和牛肉、牛骨熬成的粥。“推”是藏族羣衆喜愛的食品，用酥油、紅糖和奶渣做成，形似大奶油蛋。迪慶的藏族常食蒸洋芋(土豆)、麥面粑粑、蒸饃。

2、青稞酒

青稞酒是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區享有盛譽。由於其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大麴配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽爲“高原明珠、酒林奇葩”。

3、酥油茶

酥油茶是藏族的一種飲料，多作爲主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶爲一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。

藏族人民視茶爲神之物，從歷代“贊普”至寺廟喇嘛，從土司到普通百姓，因其食物結構中，乳肉類佔很大比重，而蔬菜、水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。流傳着“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。

4、風乾肉

風乾肉，是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二、三月份便可食用。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。

每年年底，往往是十一月底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，既去水份，又保持鮮味。到來年二、三月份便可以拿下來烤食或生食，味道是鮮美的。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，令食者回味無窮。