荊州有什麼好吃的美食?
粉蒸蓮藕
粉蒸蓮藕,漢族小吃,選用荷塘老藕爲主料,此菜粘糊而不沾齒,油潤而不膩味。粉蒸蓮藕,選用荷塘老藕爲主料,其製法爲將藕刮洗乾淨、去掉節的老藕分條剖開,然後把藕的剖面朝下,放在苫板上,用刀面拍破,切成一寸長,三分粗的條,盛入鉢內,加薑末、精鹽、味精少許一起拌勻,醃漬片刻。切三兩肥肉丁拌入,再將醃漬好的藕,用生大米拌勻,放入籠屜內,用旺火蒸一刻鐘後取出,盛入盤內,澆滷芡,淋香油,撒蔥花即成。
散燴八寶飯
江陵散燴八寶亦稱八寶飯,是荊州地區漢族傳統名點,色澤光亮,香甜滋潤,油而不膩,甜而不厭。清朝末年宮廷廚師肖代製作的專供慈禧太后食用。後來,因肖代流落在江陵的聚珍園餐館製作八寶飯而聞名。江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟製成坯,再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮,香甜滋潤,油而不膩,甜而不厭,有“淺盞小酌細品嚐,離席數時回味長”的成語。
生爆鴨片
生爆鴨片是湖北洪湖地區的漢族傳統名餚。當地有句名謠:九雁十八鴨,比不上青頭鴨。青頭鴨又叫對鴨,可算野鴨之王,每對重5斤左右。這裏介紹的生爆鴨片,主料就只取青頭鴨脯肉。
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸,以藕爲主要原料,用油炸而成。說起御膳藕丸的來歷,還有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南途經洪湖的時候,當時的州官老爺爲了敬奉當朝天子,召集了全州的廚師,要他們拿出絕藝,讓天子吃魚不見魚,吃藕不見藕。廚師們聽了,自然搜腸刮肚,尋思各自的拿手好戲。其中一個廚師,想起自己在饑荒之年,以藕當飯,吃厭了想出法子,把藕做成藕丸吃的事,於是五味調合,精烹細作,做出了藕丸。乾隆皇帝吃了藕丸後,龍顏欣開,據說回京後,把藕丸定爲了御膳。
花糕
重陽糕亦稱“花糕”,漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。農曆九月初九是重陽節,也叫敬老節,民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。
皮條鱔魚
皮條鱔是湖北沙市的漢族傳統名菜,屬於鄂菜,己有數百年曆史。鱔魚味美,且有藥用價值。《名醫別錄》說它有補五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨後切成長條,制熟後猶如皮條而得名。又以形如竹節,也叫竹節鱔魚。
桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地區漢族傳統名點之一,糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起精心製作,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
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一、享受參保資助。資助標準爲:對參加一檔城鄉居民合作醫療保險繳費給予全額資助;對參加二檔城鄉居民合作醫療保險或城鎮職工醫療保險的,統一按當年城鄉居民合作醫療保險一檔繳費標準給予全額資助。二、享受普通疾病醫療救助。資助標準爲:對城市“三無”人員、農村...