荊州十大特產

荊州是湖北的地級市，歷史悠久，也是兵家必爭之地，古有“劉備大意失荊州”，那荊州最出名的十大特產你知道嗎?

荊州特產一：洪湖蓮子

洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以製成多種飲料、食品。

荊州特產二：荊州魚糕

荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源於戰國。魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。“荊州魚糕”是用白色魚肉製作的，可用紅色魚肉炸魚丸子，和雞肉、豬腰子、豬肚燴菜，成爲荊州宴席名餚。

荊州特產三：千張扣肉

此菜以肥瘦兼有的五花豬肉爲原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由於肉片薄如紙，形如梭，片數多，故名千張扣肉，又名梳子肉。

荊州特產四：洪湖蓮藕

洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉澱和豐富的文化內涵。洪湖蓮藕伴隨着革命歌曲《洪湖水浪打浪》的“四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香”美妙玄律，名揚全國，成爲了洪湖人民創業致富的無形資產。洪湖蓮藕含有豐富的澱粉，蛋白質、維生素等營養成分，即可鮮食，又可加工，還可入藥。

荊州特產五：油炸藕丸

傳說乾隆皇帝三下江南途經洪湖時，當地州官爲敬奉天子，要廚師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕。廚師們尋思各自的拿手好戲，其中一個廚師想起饑荒之年以藕充飢，把藕搗碎後做藕丸吃的事，於是五味調合，精烹細作。乾隆皇帝吃了，龍顏大開，回京後將油炸藕丸定爲御膳。

荊州特產六：三湖黃桃

三湖黃桃的營養十分豐富，含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的胡蘿蔔素、核黃素等多種微量元素。如硒、鋅等，含量均明顯。三湖黃桃形態渾圓，肉質飽滿厚實，軟中帶硬;果肉呈黃色，果肉、縫合線果頂處、近核處無紅色或有極少量紅色;香氣和滋味，具有三湖黃桃特有的香氣，甜多酸少，水分中等。產品有“甜、大、圓、黃、香”等特色。

荊州特產七：洪湖大閘蟹

洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市爲洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標，故也稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”“洪湖清水河蟹”。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區，產品色澤豔麗，膏滿肥黃、不含任何激素，爲河蟹中的上品。

荊州特產八：冬瓜鱉裙羹

冬瓜鱉裙羹是以鱉(又稱甲魚、團魚、腳魚)的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯。其製法講究，選料精細。先將裙邊肥大的鱉宰殺後取下裙邊切成塊狀，以旺火爆炒，再加雞湯和調料煮，然後放入嫩冬瓜塊清燉，直至鱉裙溶爛。

荊州特產九：早堂面

早堂面是沙市著名的傳統早點，已有百年曆史。關於早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠後，當地一面館老闆根據這裏的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的麪條。由於碼頭工人多在凌晨時分到麪館吃麪後上工，故得此名。

荊州特產十：荊州八寶飯

荊州八寶飯原是清代的一位御廚從宮廷出來後，到荊州城開設飯館流傳下來的。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。吃到口裏，覺得潤滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭。>】">