平遙特產有哪些 平遙有哪些特產
平遙是山西的地級城市,這座城市有着悠久歷史,人文氣息非常濃厚,今天就來看看平遙有哪些特產吧!
平遙特產二:平遙牛肉
平遙牛肉是山西平遙的傳統名吃,平遙牛肉十分出名,何時起源已經無法考證,在2003年被列入中國國家地理標誌產品。平遙牛肉的製作工藝十分複雜,講究五個一的原則,一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋,製作出來的牛頭色香味俱全,色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩,而且還營養豐富。
平遙特產二:平遙豆腐腦
平遙豆腐腦是山西平遙的傳統風味小吃,有着非常悠久的歷史,其製作方法非常精細,選用優質的黃豆爲主要原料,而且平遙的豆腐腦以其“打滷”見長,把好的粉條、黃豆、澱粉及各種調料煮制而成的滷汁,所製作出來的豆腐腦十分美味,還含有豐富的營養。
平遙特產三:平遙刀削麪
平遙刀削麪是山西平遙的傳統名吃,其製作工藝十分精細,尤其是和麪的工藝,食用的時候配上各種葷素澆頭、打滷,食用起來非常美味。
平遙特產四:平遙長山藥
平遙長山藥則被國內外稱爲“中國小人蔘”,是當地久負盛名的特產,其製品營養豐富、性溫味甘,是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品,遠銷南洋羣島、日本、美國舊金山等地。
平遙特產五:曹家薰肘
平遙曹家薰肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統名吃,因曾選入宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。在肉食品加工中,熏製是一種獨特的傳統制作方法,它利用藥料、木屑等燃燒時所產生的熱煙,使其適當乾燥和吸收薰煙中的酚、醛、醇類等成分,可防止食品腐蝕和脂肪氧化,傳統加工方法對接現代科學技術。
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