菠菜的功效與作用及食用方法 菠菜不能與什麼同吃
導語:菠菜爲一年四季的常見蔬菜,因其維生素含量豐富,所以被譽爲“維生素寶庫”。生活中,愛吃菠菜的朋友還真不少,但本站小編要提醒大家,菠菜雖好,但其也有一定的食用禁忌,那麼,您知道菠菜不能與什麼同吃嗎?菠菜的功效與作用及食用方法都有哪些呢?下面,本站小編就爲大家一一介紹!
菠菜爲一年四季的常見蔬菜,因其維生素含量豐富,所以被譽爲“維生素寶庫”。
菠菜的功效與作用
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
菠菜的食用方法
1、熗菠菜
材料:菠菜300克,食鹽少許,花椒適量,幹辣椒適量,植物油適量。
做法:菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝乾水份;拌入少許鹽;鍋內燒熱油放入幹辣椒,花椒粒爆香;趁熱倒入菠菜上拌勻即可。
菠菜的食用方法之菠菜炒雞蛋
2、菠菜炒雞蛋
材料:菠菜1把,雞蛋2個,食鹽4克,蒜泥5克,橄欖油適量。
做法:將菠菜洗淨後並在熱水裏焯熟,不用太熟,水沸騰後,將菜葉放下,用大火,焯至再次沸騰後即可撈出,瀝乾水,待用;同時,雞蛋打散,放入少許食鹽待用;起油鍋,油溫6成熱時,放入切好的蒜蓉,爆香,8成熱後,澆入打好的雞蛋,炒熟,放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大約3分鐘,撒入少許食鹽,最後可以撒些蒜蓉,即可出鍋。
菠菜不能與什麼同吃
1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食,同食會引起痢疾。
2、黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。
3、因爲菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐裏的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。
4、菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。
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