芹菜的功效與作用及食用方法 孕婦能吃芹菜嗎
導語:芹菜是我們日常生活當中最常見不過的一種蔬菜了,很多朋友都非常喜歡食用。芹菜營養價值較高,含有維生素C、有機酸、胡蘿蔔素、芹菜甙、揮發油等物質,對人體也有很好的食用功效。那麼,對於飲食要尤爲注意的孕婦能吃芹菜嗎?芹菜的功效與作用及食用方法分別都有哪些呢?接下來,本站小編就爲大家一一介紹!
芹菜營養價值較高,含有維生素C、有機酸等物質,對人體也有很好的食用功效。
芹菜的功效與作用
中醫認爲芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝經、功效利尿鎮痙,理胃和中祛溼濁,除心下煩熱。有散淤破結、醒脾健胃、清熱平肝、清利溼熱、消腫解毒、降壓止眩之效。
芹菜的食用方法
1、芹菜胡蘿蔔碎
材料:芹菜、胡蘿蔔各適量,食用油、食鹽、生抽各適量。
做法:將芹菜清洗乾淨,摘掉葉子,和胡蘿蔔一起切成丁;鍋內放入少許的油燒熱後,放入胡蘿蔔碎炒出香味;加入食鹽和生抽進行調味,再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
芹菜的食用方法:芹菜包子
2、芹菜包子的做法
材料:麪粉300克,牛奶180毫升,鹽5克,糖10克,乾酵母4克,豬肉餡250克,芹菜葉150克,胡蘿蔔1根,蔥、姜少許,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,香油1湯匙。
做法:首先我們就要將麪粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麪包機攪拌,然後等到它發酵成2倍大即可。將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻,將蔥、姜切末加入肉餡,再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎,全部加入肉餡,放入剩餘的鹽攪拌均勻做成餡。再將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘,分割成10個小劑子,搓圓,擀成圓面片,包入包子餡兒。接着我們就要將包好的包子放入籠屜醒15分鐘,接着再用大火將其蒸20分鐘,等到蒸好之後燜3分鐘即可。
孕婦能吃芹菜嗎
孕婦可以吃芹菜。芹菜營養豐富含有揮發性芳香油,因而具有特殊的香味,能增進孕婦的食慾。孕產婦的鐵需求很大,若供給不足,極易導致缺鐵性貧血,對母體和胎兒都有十分不利的影響,經常食用芹菜,可有效預防缺鐵性貧血。此外,從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,孕婦食用芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
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