港式臘八粥的做法 如何製作港式臘八粥
導語:臘月初八是我國的臘八節,2017年的臘八節爲1月5日。每到臘八這一天,我國大多數地區的人們都有做臘八粥、吃臘八粥的習俗。而由於我國各地區的口味不同,因此,製作的臘八粥也各不相同。今天,本站就爲大家介紹港式臘八粥的做法;教您如何製作港式臘八粥。香港的朋友快去了解一下吧!
港式臘八粥
港式臘八粥的做法
材料:圓糯米1/3杯,薏米30克,紅豆30克,紅棗8枚,蓮子8粒,栗子4顆,松子仁30粒,核桃仁4粒,白糖適量,水適量
做法:
1、將紅豆洗淨;
2、蓮子薏米洗去浮塵;
3、糯米略洗;
4、核桃仁橫切一刀;
5、栗子切小丁;
6、將除紅棗外地各材料倒入電燉鍋內膽;
7、加入適量清水;
8、加蓋煲上一夜;
9、清晨加入紅棗,再煲半小時-1小時,出鍋,調味食用。
小提示
不用燉鍋可以直接在爐火上用小火熬煮。但需事先將薏米紅豆泡發,以易於熬煮軟爛。
臘八節的來歷
臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日,原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作爲巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。 後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日爲“嘉平”,商代爲“清祀”,周代爲“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月爲臘月,稱臘祭這一天爲臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日,南北朝開始才固定在臘月初八。
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