蝦的食用價值與方法 蝦的食用禁忌

 導語：蝦根據出產地的不同，我們可以分爲海水蝦和淡水蝦，在這之下還可以分爲紅蝦、對蝦、青蝦，草蝦等等不同品種的蝦，但是無論是什麼品種的蝦，無可厚非的是都擁有很高的營養價值。但我們吃對蝦了嗎？有些人吃了蝦後出現很多不良的反應，例如腹瀉，肚子痛等，你以爲是蝦不新鮮或是自己的體質不適合吃蝦，但真實情況真的是這樣的嗎？小編告訴你，也許你只是吃了與蝦不匹配的食物或是當時的身體狀況不佳，才造成你現在的難受，所以今天本站爲您分享食蝦的禁忌。

食蝦禁忌

蝦的營養價值

蝦肉質軟彈，蘊含豐富營養因此很適合身體虛弱或病後需要調理的人羣食用。另外蝦還被準媽媽們用來通奶，蝦本身具有的鈣、磷對準媽媽們還有小寶寶們都很有好處。蝦中含有極其豐富的蛋白質和鎂、碘，這些都是有益於人體健康的物質，其中鎂對人體的心臟活動有着重要的調節活動，它可以防止動脈硬化，擴張管狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死的發生。

現代醫學研究指出：蝦肉有補腎壯陽、養血固精、通乳抗毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜食用人羣很廣泛，適合老人、小孩、青年人羣食用。

禁蝦人羣

蝦雖然適宜多吃，也適合大部分人羣食用，但還是有那麼小部分人羣是不宜食用蝦這類食物的，在這裏本站爲您歸納了以下幾點：

1、患有皮膚溼疹、皮膚癬、皮炎等皮膚瘙癢患者是禁止食用蝦的，另外還有陰虛火旺體質的朋友不能食用。

2、過敏體質的人也不能食用，例如患有過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎的人羣。

3、服用了大量維生素Ｃ的人羣禁止食用。 

與蝦不匹配的食物

排除了體質不適合吃蝦的可能性，就可以放肆的大吃特吃美味的蝦料理了嗎？您還是太天真了，一些食物也是不能和蝦一起吃的，一旦不小心將不匹配的兩種或者多種食材一起食用，受傷害的還是您自己，當然爲了預防上述情況的發生，在這裏本站的小編將爲您列舉幾類不能與蝦一起吃的食材，請您吃蝦的時候遠離這些食物，遠離傷害。

1、南瓜

蝦與南瓜一起食用會引起急性腸道傳染病——痢疾

2、柿子、葡萄、山楂等

    在柿子、葡萄、山楂等水果中含有鞣酸這一物質，當蝦中的鈣與鞣酸結合，會生成一種不易消化的物質，會導致嘔吐、頭暈、腹痛的症狀。

3、含維生素C的食物

   蝦肉中含有五家砷化合物，這類物質本身是無害的，但一旦與維生素C在一起就會形成三價砷也就是砒霜，其結果就是急性砷中毒。要注意的是：檸檬、柑橘、青椒、西紅柿等食物含有大量維生素C。

4、雞肉、豬肉

   蝦和雞肉或豬肉一起食用會產生肝腎衰竭。

絲瓜蝦湯

如何健康吃蝦

   已到立秋時節，天還是那麼熱，人還是那麼躁，不要擔心，今日本站精心爲您推薦一道佳餚，既有營養又可以祛暑清心、健脾養胃、開胃裨益。

   主料：鮮蝦（500g)、絲瓜（500g)、香菇（50g)、薑片適量、鹽

   做法步驟：

   1、將蝦去殼去蝦線，用料酒、生粉、生抽醃製備用

   2、絲瓜洗淨，用滾刀法切塊備用

   3、香菇用淡鹽水泡半小時，清水洗淨切絲備用

   4、姜切絲

   5、熱油放姜爆香，加入絲瓜、香菇煸炒

   6、煸炒半熟後加入1500毫升的清水或者高湯開大火

   7、水開後加入蝦仁，蝦仁熟後加鹽，熬製5分鐘出鍋