處暑節氣吃什麼食物 2018處暑飲食傳統與養生相結合
導語:處暑節氣吃什麼食物呢?處暑節氣飲食有傳統食物和養生食物,而在傳統食物中,有一些食物也有這非常好的養生之效,以前的人們之所以興起食用這些食物,也是爲了應對氣候變化,食之保持身體健康,所以,2018處暑飲食傳統與養生相結合爲最佳。
處暑節氣吃什麼食物 2018處暑飲食傳統與養生相結合
處暑節氣(圖片來源:網絡)
處暑節氣吃什麼食物 :傳統方面
鴨肉
處暑之後,炎熱的天氣一時半會還難以退卻,在這個時候,人們就吃點可口的鴨肉吧,既可增加營養,還可除去秋燥。中醫認爲,鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分,更營養,也符合現代人追求健康飲食的消費潮流。《名醫別錄》中稱鴨肉爲“妙藥”和滋補上品,民間認爲老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。
酸梅湯
南方地區因爲處暑時節秋老虎仍然還在,餘熱未消,這時喝晚酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,這也就是爲什麼諺語說“處暑酸梅湯,火氣全退光”。製作酸梅湯也不復雜,先用水浸泡烏梅、桂花、甘草等材料,浸泡之後大火煮小火燉,再加冰糖,好放涼後裝入玻璃容器,放入冰箱保存。
龍眼
福州有句俗語叫“處暑一過臉覷厝”,意指處暑過了,外出避暑的人也要打道回府了,也就是說到了處暑這個節氣,飲食起居都要有變化。在老福州的生活習俗裏,處暑節氣要吃龍眼配稀飯。這是因爲處暑過後要進入秋天,中醫上有“補秋”的說法,這個時候講究補氣血,要避免寒涼食物,所以不能再喝涼茶。而龍眼性溫味甘,有補氣養血、寧心安神、益脾開胃的功效,尤其適合心脾兩虛及氣血兩虛者食用。
白丸子
老福州處暑節氣還吃另外一種食物——白丸子。白丸子就是糯米和飯米摻和的米漿,什麼也不加,捏成一粒粒的小丸子,捏成的白丸子倒入鍋裏,煮熟了,加些糖,就可以吃了,清爽解膩,既祛困解乏,又生津解渴。糯米性溫味甘,具有養陰生津、益氣健脾的功效,秋季食用有補益作用。
處暑節氣(圖片來源:網絡)
處暑節氣吃什麼食物 :養生方面
南瓜
南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥症狀。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營養豐富。南瓜不僅有較高的食用價值,而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。
雪梨
生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
白蘿蔔
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。入秋的蘿蔔肉質肥厚豐潤、清甜爽口,生吃對於咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。
蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生,保持肌肉和神經正常工作。另外,這些營養素還有助分泌消化酶,改善消化。
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