香椿炒鵝蛋的藥用價值 香椿炒鵝蛋的做法

導語：在市場上或超市裏，香椿和鵝蛋都是常見的食材。但你有想過兩者搭配在一起會給你怎樣一種味蕾上享受嗎?香椿炒鵝蛋看似簡單，但是要想做的好吃也需要技巧。那麼，香椿炒鵝蛋怎麼做比較好吃呢?今天，本站就給您推薦2種簡單好吃的香椿炒鵝蛋的做法。另外，再爲您介紹香椿炒鵝蛋的藥用價值。感興趣的朋友趕緊去看看吧!

香椿炒鵝蛋

香椿炒鵝蛋的藥用價值

香椿是香椿樹春天所發的嫩芽，中醫認爲，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效，它的芳香味道還能起到醒脾、開胃的作用。此外，香椿含有維生素E和性激素物質，還可有抗衰老和補陽滋陰、潤膚養顏。而鵝蛋性溫，味甘，具有補中益氣、清腦益智的功效。香椿炒鵝蛋烹飪簡單，兩者搭配不僅鮮香美味，香嫩爽口，而且潤燥清熱、補氣益智，是養生必享的美味。

香椿炒鵝蛋的做法

做法一：

材料：香椿芽80克，鵝蛋1個，澱粉、食鹽、花生油適量。

做法：

1、新鮮香椿芽洗淨，放入沸水中燙半分鐘，撈出沖涼後切碎備用;

2、將鵝蛋表面洗淨，蛋液打在碗中，放入少量澱粉，加少量涼白開水，倒入香椿，加適量食鹽，攪勻。

3、熱鍋熱油，倒入蛋液和香椿，中火翻炒，炒至金黃即可。

做法二：

材料：香椿150克、鵝蛋400克、鹽3克、料酒2克、植物油25克。

做法：

1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。

2、將鵝蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

3、炒鍋注油燒至七成熱，將鵝蛋糊倒入鍋內，翻炒至鵝蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

孕婦能吃香椿炒雞蛋嗎

孕婦是可以吃香椿炒雞蛋的，香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用，另外，雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質。因此孕期吃一些香椿炒雞蛋有很好的滋陰潤燥的功效。此外香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。而且用香椿葉泡水喝，可以醒腦利溼。但需要注意的是吃香椿前一定要用熱水焯一下，因爲香椿有小毒，用熱水煮一下可以將其中有毒部分溶解掉，以免對身體造成危害。在吃法上，可以把香椿與雞蛋、肉餡搭配在一起，既補充了蔬菜又有蛋白質，讓營養更加均衡。