白蘿蔔的作用與功效 白蘿蔔的做法大全
導語:白蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜,它性涼,味甘、辛,特別適宜慢性痢疾、泛吐酸水、消化不良者食用。此外,白蘿蔔還含澱粉酶、粗纖維、芥子油,常食對人體健康十分有益。白蘿蔔食用方法多種多樣,可涼拌、煲湯、快炒等。下面,本站就爲您整理了白蘿蔔的做法大全及白蘿蔔的作用與功效。愛吃白蘿蔔的朋友趕緊去看看吧!
白蘿蔔含澱粉酶、粗纖維、芥子油,常食對人體健康十分有益。
白蘿蔔的作用與功效
1、排毒防癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維,能夠幫助促進腸胃蠕動,消除便祕,有效排除體內毒素,改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力,並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨,具有防癌作用。
2、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油,粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,礦物質等,將白蘿蔔搗汁飲用,可以促進消化,加快腸胃蠕動,對於治療消化不良,噁心嘔吐,口腔潰瘍,便祕等症狀有極好的療效。
3、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘,其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富,能夠有效幫助人體增強免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效,可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病,白蘿蔔和梨子搭配,是治療咳嗽的最佳食品。
4、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿蔔中的維生素A和維生素C能夠有效抗氧化,起到預防癌症,動脈硬化的作用。
白蘿蔔性涼,味甘、辛,特別適宜慢性痢疾、泛吐酸水、消化不良者食用。
白蘿蔔的禁忌
1、陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食白蘿蔔。
3、服用人蔘、西洋參時不要同時吃白蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。
白蘿蔔的做法大全
1、番茄白蘿蔔湯
材料:白蘿蔔一根,番茄2個
做法:先將白蘿蔔洗淨切絲,西紅柿洗淨切丁。然後坐鍋點火倒油,待油燒至三成熱時拌入麪粉,攪勻成糊,再放番茄醬炒出紅油,加適量水及蘿蔔絲,用文火煮至酥軟。最後放入西紅柿丁,加精鹽、味精調味煮沸,即可起鍋。
2、白蘿蔔牛尾湯
材料:牛尾500克,白蘿蔔一根,水,蔥,姜,花椒2-3顆
做法:先將牛尾冷水中浸泡4-6個小時,中途換2-3次水。然後往鍋中放乾淨的水,放牛尾,水只要沒過牛尾即可。燒開後,撈出牛尾瀝乾,注意避開浮沫。把瀝出的牛尾重新放進洗淨的鍋中,加兩大碗熱水,加入蔥,薑片和兩顆花椒。水開後轉小火慢燉,大約燉2-3個小時。再將蘿蔔去皮切片,水中煮5分鐘後撈出,瀝乾水分,加入燉爛得牛尾湯中,煮5-10分鐘即可,食用時加適量鹽。
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