白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值 白蘿蔔和胡蘿蔔的區別

導語：俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，現正值寒冷冬季，正是吃蘿蔔的最佳時期，因此我們不妨多吃些蘿蔔養身。生活中，我們常見的蘿蔔無外乎是白蘿蔔和胡蘿蔔，很多人認爲其二者相似，所以營養價值都差不多，其實不然，它們不僅營養價值不同，食用功效也有差別。那麼，白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值分別都有哪些?白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值又是什麼呢?接下來，本站小編就爲大家一一介紹!

白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。

白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值

白蘿蔔的營養價值：白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。

胡蘿蔔的營養價值：胡蘿蔔的營養十分豐富，包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等等。

白蘿蔔和胡蘿蔔的區別

1、形態區別

白蘿蔔：白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂。莖中、上部葉長圓形至披針形。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。長角果，種子間縊縮成串珠狀，種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。

胡蘿蔔：胡蘿蔔高15～120釐米，莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，葉柄長3～12釐米，莖生葉近無柄。復傘形花序，有糙硬毛。總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂。傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲。花通常白色，有時帶淡紅色，花柄不等長。果實圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。

胡蘿蔔全體有白色粗硬毛，長圓形，葉柄長3～12釐米。

2、科屬區別

白蘿蔔：白蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬一、二年生草本植物。

胡蘿蔔：胡蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。

3、功效區別

白蘿蔔：白蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等症，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

胡蘿蔔：胡蘿蔔具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效，能治療食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。