胡蘿蔔的功效與作用 胡蘿蔔圖片
胡蘿蔔作爲在日常生活中常見的一種蔬菜,可以說是很受大家的喜歡的。其實長時間的食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的,那麼胡蘿蔔的功效與作用有哪些呢?下面就讓我們一起去看一下吧!
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用。
2、潤腸通便:胡蘿蔔中含有比較豐富的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而達到潤腸通便的效果。
3、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
4、抗氧化:紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素,都是相當良好的抗氧化劑。
胡蘿蔔圖片
胡蘿蔔的食用方法
胡蘿蔔炒木耳
做法:1、胡蘿蔔洗淨切片,瘦肉切片,黑木耳泡發切塊。2、燒熱鍋,倒入食用油,加入瘦肉翻炒,加少放醬油調味。3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒。4、待胡蘿蔔翻炒至軟,添加鹽調味。5、炒鍋內加入適量的清水,開大火炒至收汁即可。
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