鵪鶉的營養價值有哪些 鵪鶉的作用與功效
導語:鵪鶉又名赤鎢、紅面鵪鶉,常被稱“動物人蔘”。其肉質鮮美,含脂肪少,食而不膩,因此深受衆多人喜愛。鵪鶉不僅食用營養價值很高,它的藥用價值也很高。中醫學認爲,鵪鶉性甘、平、無毒,可益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結熱,利水消腫,所以適量食用對我們的身體健康極其有益。今天,本站就爲您介紹鵪鶉的營養價值有哪些;鵪鶉的作用與功效。
鵪鶉又名赤鎢、紅面鵪鶉,常被稱“動物人蔘”。
鵪鶉的介紹
鵪鶉,雉科鵪鶉屬鳥類的一種,常棲居於氣候溫暖的地方,是稚科中遷徙能力相對較弱的一種,翼羽短,不能高飛、久飛,往往晝伏夜出,喜夜間遷徙羣飛,遷徙時多集羣。主要分佈於歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等,在中國繁殖於新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊,越冬於西藏南部和東南部,有時也到雲南西北部的中甸。鵪鶉營養豐富,含高蛋白、氨基酸等,適合營養不良、體虛乏力、貧血發暈等人羣食用。
鵪鶉的營養價值有哪些
鵪鶉既有鮮美的味道,又有着豐富的營養。鵪鶉肉中富含蛋白質,含量高達22.2%,另外還含有多種維生素和礦物質,以及卵磷脂、激素和多種人體所必需的氨基酸。
鵪鶉的作用與功效
鵪鶉不僅食用營養價值很高,它的藥用價值也很高。中醫學認爲,鵪鶉性甘、平、無毒,具有益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結熱,利水消腫作用。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中曾指出,鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。經臨牀試驗,鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。
鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質,是心血管病患者的理想滋補品。
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