大雪節氣養生湯 7款抵禦寒冷滋補煲湯

導語：喝湯的好處說起來能說一宿，而冬季喝湯，更是再滋補不過了。大雪節氣容易生病，體質弱的人容易受涼，如果有喝湯的習慣，不僅能暖身子，更是可以減少大雪節氣乾燥對身體的透支，更好的滋養身體，防止生病。下面這些7款靚湯就十分適合冬季飲用。

1、大雪節氣養生湯：百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者爲合。

製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2、大雪節氣養生湯：蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃着名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

3、大雪節氣養生湯：黃精參淮燉雞

冬季養生進補，以養陰填精、益肺脾腎爲要，故選中藥黃精最爲適宜。用它配補中益氣的黨蔘、健脾養腎的淮山，用來燉小母雞，氣味清潤可口，有溫腎補脾養氣之功，能緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒等症狀，且其藥均性味平和，故適用人羣甚廣。

材料：黃精、黨蔘、淮山各30克(中藥店有售)，小母雞1只，豬瘦肉50克，生薑4片。

做法：藥材洗淨，稍浸泡;母雞宰洗淨，去髒雜、尾部;豬瘦肉洗淨，一起下燉盅，加冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲方下鹽。

4、大雪節氣養生湯：當歸生薑羊肉湯

羊肉味甘性溫，主入脾、腎二經。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。生薑味辛性微溫，主入肺、脾、胃經。醫聖張仲景擅以生薑入藥、入膳調理病人脾胃，與大棗(今之黑棗)合用起“調和營衛”之保護胃氣之功，其論着《金匱要略》中記載經典用方“當歸生薑羊肉湯”，主治臟腑虛寒冷痛之疾。

材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克。

做法：當歸20克，生薑30克，沖洗乾淨，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。

5、大雪節氣養生湯：黑豆羊肉燉當歸

這是一款非常適合冬季養生的黑豆食療方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

具體做法是，先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

黑豆蛋白質含量爲49、8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

6、大雪節氣養生湯：田七川弓烏雞湯

製作材料：二十克田七，八克川弓，半隻烏雞，一百克瘦豬肉，三片生薑。

烹飪方法：將所有的材料清洗乾淨，然後把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開水鍋內去除血水。然後在燉鍋內放入十碗水，用大火燒開，將烏雞、豬肉、田七、川弓、生薑片放入鍋內，改用中火熬燉大約一個半小時，烏雞湯就可以出鍋了。

食用功效：此款湯可以調理經脈，舒心益氣，補血養神，非常適合冬天食用。

7、大雪節氣養生湯：胡椒豬肚湯

胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾，而且還能夠吃出好心情呢!

材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。

做法：先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)，鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

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