芹菜根的功效與作用 芹菜根怎麼吃

導語：衆所周知，芹菜有很高的食用價值和藥用價值。然而大多數的人們在吃芹菜時，都喜歡將其根和葉子去掉，留下頂端鮮嫩的部分，殊不知，這樣的吃法實在是浪費了芹菜的營養和藥用價值。小編表示，芹菜根不僅能吃，而且還有不錯的食療功效呢，那麼，芹菜根怎麼吃?芹菜根的功效與作用又有哪些呢?下面，本站小編就爲大家一一介紹!

芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。

芹菜根的功效與作用

1、芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，芹菜根對於頭痛患者很好的緩解作用。

2、芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。

3、芹菜根營養豐富，含多種微量原素，芹菜根具鎮靜安神的功效。可以利用芹菜根治療失眠。

4、芹菜根經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

芹菜根怎麼吃

一、芹菜根酸棗湯

食材：芹菜根90克，酸棗9克

做法：

1.芹菜洗淨，取根切斷待用;酸棗洗淨;

2.鍋內放水，加酸棗熬湯，先大火5分鐘，後小火半小時，加芹菜根煮10分鐘即成。

二、醬芹菜根

材料：芹菜100克，大醬1袋

做法：

1.芹菜根用水泡上，泡兩個小時左右，用刷子把上面的泥洗乾淨;

2.把醬直接倒在芹菜根上，加少許水把醬化稀。把所有芹菜根都醃上，放陰涼處醃一晚上，或者放冰箱保鮮即可。