麥仁的作用與功效 麥仁的做法大全
導語:麥仁別名大麥米,爲全麥穀物顆粒。由於加工工藝相對簡單,所以麥仁的營養價值非常豐富,它富含纖維素、蛋白質及少量礦物質,因此食用它有益於我們身體健康。生活中,不少朋友都很喜歡食用麥仁,而它的食用方法也頗多。今天,本站就爲您整理了麥仁的做法大全;麥仁的作用與功效。愛吃麥仁的朋友不可錯過哦!
麥仁別名大麥米,爲全麥穀物顆粒。
麥仁的作用與功效
麥仁主要是屬於的大麥的產物,算是粗糧裏面的一種,可以使用一些東西有效去皮,顏色主要是白色裏面帶有的青色,需要長時間纔可煮熟。從健康飲食的角度,麥仁屬於一種比較滋補的食物。麥仁具有多方面的功效,不僅能夠幫助腸道消化,裏面含有的豐富營養和食物纖維能還有效提供身體內的能量,對於身體排毒也有一定的幫助。此外,它對於陽痿早泄,小兒營養不良,骨折,骨質疏鬆,男性疾病,骨科疾病都有很好的治療效果。
如何挑選麥仁
麥仁爲全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分爲軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉。麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成爲谷製品或麪包、烤製品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁富含纖維素、蛋白質及少量礦物質,因此食用它有益於我們身體健康。
麥仁的做法大全
1、鮮麥仁炒雞丁
材料:雞胸脯肉200克,剁椒30克,麥仁(鮮)200克,澱粉適量,蒜3瓣,蔥白2條
做法:先將雞胸肉切成小丁;鮮麥仁上蒸籠蒸20分鐘;蔥,蒜切碎。然後雞胸肉丁用生抽,油,生粉醃製10分鐘。燒熱炒鍋,加油,油熱後放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味。再加入雞丁翻炒至8成熟,最後加入麥仁翻炒大約2-3分鐘,出鍋前再加少許生抽或者雞精調味即可。
2、麥仁地瓜粥
材料:紅薯100g,麥仁適量
做法:先將地瓜去皮切小塊,再往鍋中加入適量的水,倒入準備好的麥仁,再倒入切好的地瓜,用勺子攪勻,蓋上鍋蓋,按下煮粥合開始鍵,高壓15分鐘即熟。
3、桂圓麥仁粥
材料:大米、糯米、麥仁、桂圓乾各適量
做法:把大米、糯米淘洗好,桂圓乾剝去外殼。再把所有的材料添水放高壓鍋熬,大火燒開,小火冒氣大概半小時極熟。
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