元宵節吃湯圓還是元宵 元宵和湯圓哪個大
導讀:又是一年元宵節,在這個不放假的節日裏,大家心裏想着的還是回家團圓,吃上親人和父母煮的熱乎乎的湯圓,有些地方吃元宵。那麼,元宵節吃湯圓還是元宵?元宵和湯圓哪個大呢?以下是萬年曆小編對湯圓和元宵的區別介紹,感興趣的朋友來看看吧。
元宵節
元宵節吃湯圓還是元宵
元宵節吃元宵是很多地方的習慣,不過就在這一點上,南北還是有一些區別的,北方元宵節吃元宵,南方人元宵節吃湯圓,很多人以爲這兩種叫法都是說一種東西。
但其實並不是同一種東西,元宵節吃元宵還是湯圓,並不重要,重要的是它們都有一個共通點——都代表着團圓和幸福。
元宵與湯圓香香甜甜的,但也有食用禁忌。由於元宵或湯圓的主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而餡料無論甜鹹,都屬高熱量高油脂,因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對於元宵和湯圓的吃法,較爲健康的吃法仍爲煮或蒸,且進食時,建議多喝煮元宵或湯圓的湯水,因爲糯米粉中含有較多的水溶性維生素,可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能,這些維生素大部分都溶於湯中,有利於人體的正常消化和吸收。
元宵和湯圓哪個大
元宵和湯圓大小相差較小。
元宵和湯圓都是用糯米粉做成小小的丸子,從中國人對飲食的一致性來說,市面上售賣的元宵和湯圓大小並無太大區別,不過,元宵是搖出來的,有人爲了省事,搖元宵的時候不會做得很大,但是這樣的元宵較爲少見。
元宵節
元宵和湯圓的區別是什麼
1.元宵是怎麼做出來的?
北方人的元宵做法的精髓是“滾”,製作基礎是“餡料”。
將各種所需的餡料先定型成固體,切成小方塊,在餡料上灑水後放入準備好的幹江米粉(糯米粉)中,然後就是篩動江米粉,使江米粉均勻的粘在餡料上,然後再次蘸水後再次滾動,直至大小合適就做成了元宵了。
元宵的餡料以甜爲主,有實心,棗泥,豬油豆沙,白糖芝麻,果仁,山楂等;有水煮,炸,蒸,炒等做法,尤其是實心的小元宵加酒釀,桂花,白糖一起煮食,滋補有美味。
2.湯圓是怎麼做出來的?
南方的湯圓的做法精髓是“搓”,製作的基礎是“皮”。
南方的湯圓是將糯米粉用水和成麪糰,再分成若干小劑子,再將小劑子按成皮,包入適量的所需餡料後再搓成圓形的湯圓就可以了。
元宵
湯圓的餡料起初和元宵一樣都是以甜爲主,但是如今的湯圓餡料比元宵的更加的豐富,在甜的基礎上又發展了鹹的口味,比如鮮肉餡,蝦仁餡等等;做法也同元宵一樣,可水煮,可炸,可蒸,亦可炒等。
所以說元宵和湯圓最大的區別就是他們的做法不同,但是他們在其他部分還是有某些微小的區別。
3.兩者的微小區別
起初湯圓和元宵一樣都是要現做現吃,到了如今冷凍技術的出現,可以使食材保存得更久,但是這兩者卻出現了差異,湯圓可以冷凍保存,但是元宵幾乎不能夠冷凍保存,元宵由於是乾粉做成的,冷凍後容易開裂,在煮的時候容易露餡,所以元宵在北方大街上都是現做現賣的。
元宵的口感相比較於湯圓的口感較粗,這也是他們的做法決定的,而且元宵水分少比湯圓更“紮實”,口感也比湯圓的硬,煮的時候很容易出現硬心。由於糯米類食用過多不易消化,所以元宵比湯圓更不易是人體消化,消化系統不好的朋友要少吃。
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