披薩餅的做法 披薩餅怎麼做
高筋麪粉倒容器裏,加鹽、糖、酵母拌勻,麪粉加溫水,揉至麪糰光滑,加黃油揉麪,將麪糰發酵至原來的2倍大,培根切片,洋蔥切條,青椒切塊,魷魚切好,麪糰取出空氣排出,烤箱盤刷色拉油,麪糰放進去壓成餅狀,餅皮內刷番茄醬,撒入馬蘇裏拉奶酪絲,再鋪蝦仁、培根等,撒馬蘇裏拉奶酪絲烤制20分鐘左右。
披薩餅怎麼做
用料
高筋麪粉250克,糖15克,鹽3克,黃油15克,酵母5克
配料:
披薩番茄醬,黑胡椒,馬蘇裏拉奶酪絲,培根,蝦仁10-12只,洋蔥,魷魚,色拉油
披薩餅的做法:
1.將高筋麪粉倒入容器裏面,然後加入適量鹽、糖、酵母,攪拌均勻。
2.在麪粉中,分多次加入溫水,揉至麪糰光滑溼潤爲止。
3.加入黃油繼續揉麪,直到黃油完全揉化,和麪團融合。
4.將揉好的麪糰用保鮮膜密封好,發酵,待麪糰發酵至原來的2倍大即可。
5.培根切片,洋蔥洗淨切條,青椒洗淨切塊,魷魚切好。
6.發酵好的麪糰取出,把麪糰裏面的空氣排出。。
7.烤箱盤內刷一層色拉油,將麪糰放進去,按壓成餅狀,然後將邊緣捏高一些,紮上小孔。
8.餅皮內刷一層披薩番茄醬,再撒入一層馬蘇裏拉奶酪絲。
9.再鋪上蝦仁、培根、洋蔥、青椒,撒上黑胡椒碎。
10.最後再撒一層馬蘇裏拉奶酪絲。
11.預熱烤箱,上下火中層150℃烤制20分鐘左右即可出鍋。
小貼士:
和麪的時候,一定要加溫水,水溫不能太高,否則發酵效果會不好。
麪糰發酵的時間夏天30分鐘左右,冬天50分鐘左右。
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