胡辣湯的做法和配料 胡辣湯的製作方法
胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃,很多人都非常喜歡,其實這道小吃也可以可以在家裏做。胡辣湯裏面加入了豐富的材料,有豆腐、雞蛋、海鮮菇、火腿腸、水髮香菇、水發木耳、黃瓜,色彩豐富,好吃好看。
胡辣湯的做法和配料
食材:
豆腐100克、雞蛋1個、海鮮菇30克、火腿腸1根、水髮香菇30克、水發木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根
調味料:
水澱粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量
胡辣湯的製作方法:
1、豆腐切丁,火腿腸切絲,黃瓜切絲,木耳切絲,海鮮菇切段,雞蛋打散,薑切片,小蔥切蔥花;
2、碗中加入胡椒粉,再加入少許清水拌勻,碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋攪拌均勻;
3、鍋裏倒油,放入蔥和姜煸香,倒入適量清水,再放入金針菇、香菇、木耳,燒開後,再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘;
4、把雞蛋液倒進去,打散,醬汁倒進去拌勻;
5、最後倒入水澱粉拌勻,燒開後出鍋即可。
小貼士:
胡辣湯中主要含有生薑,胡椒,花椒等調料,這些調料都具有幫助身體發熱,幫助祛除身體寒氣的作用,因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。
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