醬鴨的做法 五香醬鴨的做法步驟

醬鴨是一種美味的菜餚，醬香味濃，鴨肉肉質細膩，非常好吃。今天教大家一道五香醬鴨，喜歡吃鴨肉的人可以試一試，將鴨肉焯水，放入滷湯中煮沸，再加入調料煮熟即可。這道菜滋補又美味，喜歡吃的可以學一學。

醬鴨的做法

食材：

鴨肉300克、大蔥1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香油1勺、滷湯適量

五香醬鴨的做法步驟：

1、蔥切段，薑切片；

2、鴨肉洗淨切塊，,加精鹽、蔥段、薑片拌勻，醃製2小時左右；

3、鍋中加適量清水，將鴨肉放入鍋中，大火煮開，撈出；

4、鍋中加入滷湯，燒開後放入鴨肉，煮沸；

5、鴨肉快熟的時候，加入蔥段和薑片，烹入紹酒，加入雞精，用微火煮熟；

6、盛出裝盤，淋入香油即可。

小貼士：

鴨肉有清熱解毒、滋陰降火的功效，尤其適合上火、虛弱、食少、便祕的人吃。