榛蘑燒肉的做法 榛蘑燒肉怎麼燒

榛蘑浸泡，五花肉切塊，薑切片，油溫燒至7成熱，放五花肉塊大火炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜片、八角、香葉、冰糖炒勻，加清水、老抽大火煮開，倒燉鍋燜煮25分鐘，加榛蘑燜20分鐘，放鹽、雞精拌勻即可。

榛蘑燒肉怎麼燒

主料：

豬五花肉300克，榛蘑100克，小蔥2根;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，花椒2克，八角1個，香葉2片，幹辣椒3個，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖10克;

榛蘑燒肉的做法：

1.榛蘑放入清水中浸泡，五花肉洗淨切塊。薑切片，蒜切粒。蔥切蔥花;

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開;

3.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入榛蘑繼續燜20分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻盛出撒上蔥花即可。

小貼士

1、泡菌水要過濾再用，泡菌水會使榛蘑的味道更濃郁;

2、榛蘑喜油可適量多放些;

3、快速泡榛蘑的辦法，溫水浸泡30分鐘即可。但營養成分會流失。

榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列爲一類食品。臻蘑燒肉的做法比較講究，五花肉營養健康，榛蘑也是比較具有營養的一種美食，味道真的是好好吃呢，真是香呢。