胡蘿蔔炒肉的做法 怎麼炒胡蘿蔔炒肉

豬頸肉洗淨切片，胡蘿蔔切絲，油溫燒至7成熱，放肉條翻炒均勻，炒至變色，加料酒去腥，加入胡蘿蔔絲、鹽、蠔油和生抽翻炒至胡蘿蔔出紅油，加入骨頭湯或開水燜3-4分鐘，加海天豆瓣醬翻炒均勻，再燜3-4分鐘出鍋即可食用。

怎麼炒胡蘿蔔炒肉

主料：

豬頸肉350g;

輔料：

胡蘿蔔1根，蠔油2勺，生抽2勺，料酒1勺，海天豆瓣醬2勺，鹽少許;

胡蘿蔔炒肉的做法：

1.豬頸肉洗乾淨切成片，胡蘿蔔洗淨切絲;

2.鍋裏倒入適量油，油溫燒至7成熱，把肉片放入進去翻炒均勻;

3.肉炒至變色後，加入一勺料酒去腥，翻炒片刻;

4.加入胡蘿蔔絲，少許的鹽，兩勺蠔油和生抽翻炒至胡蘿蔔出紅油;

5.加入少許的骨頭湯或開水，上鍋蓋燜3-4分鐘;

6.加入兩勺海天豆瓣醬翻炒均勻，再上鍋蓋燜3-4分鐘出鍋即可食用。

小貼士：

1、胡蘿蔔素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好;

2、炒肉的時候，豆瓣醬，蠔油，生抽都是帶着鹹味的，所以在加的時候，一定要注意用量。