燉豬肉怎麼燉好吃 燉豬肉的做法
豬肉是一種非常適合燉的食物,加入一些配菜一起燉,口感醇香,非常好吃。今天教大家豬肉燉蕨菜的做法,這是一道非常健康的菜餚,蕨菜口感脆嫩,豬肉細膩可口,鮮而不膩,非常符合大衆的口味。
燉豬肉怎麼燉好吃
食材:
蕨菜500克、五花肉200克、八角1個、生薑5片、大蒜5瓣、小蔥2根、大蔥1段、幹辣椒3個、食用油10克、鹽3克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2克。
燉豬肉的做法:
1、鍋中加適量清水燒開,下入蕨菜焯水30秒,撈出放入涼水中浸泡2個小時,然後切段;
2、大蒜切片、幹辣椒切段,大蔥切片;
3、豬肉洗淨切片;
4、熱鍋冷油,把豬肉放進去煸炒出油,再加入八角、生薑、蒜片、幹辣椒、大蔥一起炒,放入蕨菜翻炒均勻,加清水沒過食材;
5、再加入料酒、老抽、生抽翻炒2分鐘,加蓋燉20分鐘,加鹽、白糖,繼續小火燉30分鐘;
6、出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士:
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。脾胃虛寒、陽虛體質者慎食。
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