青島的名吃有哪些 青島十大名吃盤點
青島的名吃不少,比如睡覺,海鮮等等,今天爲大家盤點青島十大名吃,這些都是最具有代表性的青島名吃,各具特色,一起來了解一下吧!
青島十大名吃盤點
鮁魚水餃
鮁魚水餃是青島的名吃,青島人喜歡吃餃子,鮁魚餃子就是一定要吃的。鮁魚有很多種吃法,把魚肉絞碎,混進肥肉碎,拌入韭菜,包入餃子皮中做成鮁魚餃子。鮁魚餃子的餡心吃起來較軟的,比較溼潤,少許韭菜提味,很多餐廳都可以吃到。
辣炒蛤喇
青島人喜歡吃海鮮,蛤蜊就是其中比較受歡迎的一種,大部分青島人幾乎天天吃。辣炒蛤蜊和原湯蛤蜊是最常做的吃法,辣炒更具代表性。青島的蛤蜊非常鮮美,一年四季不間斷,燒法很講就,做出來滋味濃郁,辣味適中,回味很濃。
海菜涼粉
海菜涼粉是青島的名吃,選用正宗本地石花菜,經過了涼曬過細,水煮,精心過濾製作而成,配上了10多種調味和 輔料,具有鮮、辣酸、嫩,入口即化的獨特風味。吃起來非常爽口。
油爆海螺
油爆海螺是一道魯菜,也是青島十大名吃之一,最好的用料就是本地紅島淺海的黑皮大海螺,這種海螺做出來的油爆海螺最有青島特色,海螺的肉質鮮嫩,細膩可口,雖然是油爆但絕對不膩,一定要吃的青島名吃之一。
燒烤
燒烤其實很多地方都有,但是青島的燒烤還是不一樣,在青島,這個啤酒之城,燒烤和啤酒當然是最佳搭配了,青島人愛吃的烤串,而且青島燒烤的品種很多,如豬肉串、魷魚串、小蝦串,還有各種各樣的茄子、豆角、土豆之類的蔬菜串,其中當屬色香味美的魷魚串最受歡迎。
排骨米飯
青島是排骨米飯的發源地,很多人都知道,也是青島的名吃。最早的一家吃排骨米飯的店距今已有80多年曆史了。排骨米飯已評爲青島十大名吃之一,排骨米飯烹製的方式其實很簡單,重要在於,排骨熬燉仍保持特有鮮香味,做到肉不脫骨,入口即掉,米飯香而不膩,美味又補鈣。
海鮮滷麪
青島的海鮮很多,很豐富,來青島不吃海鮮就等於白來了,海鮮滷麪是青島十大特色小吃之一,不僅味道獨特,還有很多口味可以選擇,麪條入口柔韌爽滑、海鮮味突出,色澤新鮮。
豆花
老青島人喜歡吃豆花,其實就是豆腐腦,豆腐腦也是青島人最喜歡的特色早點之一,一份傳統的豆花,蝦皮、鹹菜、滷湯,一樣都不能少。滿滿一大碗飄散着淡淡的豆香,入口嫩滑清口。
甜沫
甜沫的味道其實是鹹的,用小米麪爲主做成的一種鹹粥,也叫“五香甜沫”。甜沫都是用新鮮上好小米浸泡後做成的小米糊,熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料。一碗熱氣騰騰的甜沫香氣撲鼻,就着蔥花油餅或燒餅果子,喝到嘴裏順入肚中,周身舒坦。
三鮮鍋貼
三鮮鍋貼是很多人都知道的青島的傳統名點。主要是用豬肉作爲主要餡料,還添加了各種其他的食材,比如韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的皮子做的好壞,代表了師傅製作三鮮鍋貼的功力,皮子做的好,吃到嘴裏又香又不油膩纔是三鮮鍋貼中的上品。
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