無油版小麻花製作，自己在家也可以炸出天津麻花！

喜歡小麻花又忌油膩的朋友有福利了！

主料：

麪粉215g 雞蛋1個 水45g 白砂糖30g

色拉油45g

輔料：

酵母2g 鹽2g

小蘇打2g 黑芝麻少許

1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麪盆中

2.混合均勻後揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘左右

3.將黑芝麻加入靜置好的麪糰中揉均勻

4.分成若干個小麪糰，12g/個5.將小麪糰揉搓成長條醒發15分鐘左右

6.再次將長條搓成細長條，然後將麪條的兩端提起對摺後扭成麻花

7.按此方法做剩餘麻花，做好後放空氣炸鍋烤網上若沒有空氣炸鍋，可用一般炸鍋，炸鍋烤盤刷上一層油。把擰好的小麻花擺放在烤盤上面。麻花表面刷上一層食用油。時間設置25分鐘。 15分鐘時打開蓋子給麻花翻一下面繼續。