蔥油麪的做法 正宗蔥油麪怎麼做

　　小蔥切段，留蔥葉，碗中放生抽、老抽、蠔油拌勻，油溫燒至5成熱，放蔥葉小火炸制，待蔥葉酥脆即可取出，放醬汁與蔥油混合，放白糖拌至融化盛出，放麪條，煮熟後撈出，放碗中，淋上蔥油醬汁拌勻盛出。

正宗蔥油麪怎麼做

主料：

麪條150克;

輔料：

小蔥2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺;

蔥油麪的做法：

1.小蔥洗淨切段，留蔥葉;

2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺拌勻;

3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蔥葉小火炸制，待蔥葉酥脆即可取出。放入醬汁與蔥油混合，放入半勺白糖攪拌至融化，盛出待用;

4.放入麪條，煮熟後撈出瀝乾，放入碗中，淋上適量蔥油醬汁拌勻，盛出後放上蔥葉即可。

小貼士：

蔥油拌麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效。蔥油拌麪易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

蔥油麪也叫做蔥油拌麪，這是一種特色麪食，將蔥油澆着熱氣騰騰的麪條上，每一根麪條都包裹上醬汁，相當好吃。今天給大家介紹了正宗蔥油麪的做法，大家學會了嗎?