適合在冬天吃的一道菜,營養滋補,很是下飯!
今天給大家推薦一道菜,簡單好吃不長肉,晚餐燉一鍋,全家搶着吃~
鯽 魚 燉 豆 腐
食 材:
鯽魚3條、豆腐100克、香菜2棵、花椒少許、生薑2片、蒜粒3粒、蔥2棵、幹辣椒3個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量
做 法:
1、準備好所需食材、鯽魚清洗處理乾淨,豆腐劃成小方塊
2、將鯽魚先用料酒醃漬五分鐘,再裹上面粉
3、鍋預熱倒入油,燒至6成熱時,放入鯽魚,鍋拿起慢慢搖晃,煎至微黃翻過來煎另一面
4、將煎魚多出來的油倒出,鍋內倒入醬油、生薑、辣椒、花椒、蒜粒,燜半分鐘;
5、魚上色均勻後,放入一碗半涼水,慢火熬煮10分鐘左右
6、湯汁濃稠的時候放入鹽、味精、料酒、蔥段熬一分鐘,將魚盛出裝入盤子裏,鍋內魚湯留下
7、放入豆腐塊煮3分鐘左右,去生即可
8、撒入蔥段、香菜,即可關火將豆腐裝進魚盤
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