冬季很適合吃燉菜,這樣燉粉條實在是太好吃了!
中華美食博大精深。從食物開始起源,人們就用智慧把自己所能觸及到的食材烹飪成一道道美食,煎、炸、煮、燜、燉,無所不用,只爲把最好的味道呈現給舌尖,這是一種勞動成果,也是一次次的味覺享受。爲了嚐到不一樣的美食,人們不斷嘗試,把不相剋的食材混合在一起燜煮,然後成就了食物界的一個專屬烹飪法——亂燉。在冬天,一家人圍在一起,吃着鍋裏燉好的食物,嘮嘮家常,一天的疲憊散去,只留下歡樂與滿足~
臘肉白菜燉粉條
臘肉500g,白菜梗300g,紅薯粉150g,幹辣椒50g,蒜5瓣
步驟
❥把白菜去除葉片,留下梗,切成條
❥將臘肉切片
❥蒜切片
❥將臘肉焯水撈出備用
❥起鍋,熱油,放入蒜煸香
❥然後加入臘肉翻炒
❥再加入幹辣椒
❥放入白菜梗
❥翻炒均勻
❥加入適量清水,沒過食材
❥蓋上鍋蓋,大火燒開
❥加入老抽調色
❥加入食鹽調味
❥再放入泡好的粉條
❥熬煮一分鐘即可出鍋
❥最後裝盤,放上蔥段裝飾
ღ 臘肉白菜燉粉條一上桌,色澤豔麗,香氣十足,遠遠的香味飄來,讓人食慾大增。臘肉的臘香味與幹辣椒的麻辣味充斥其間,吃一口,又辣又過癮,再加上粉條的爽滑,簡直是人間美味。愛吃的人一定不可以錯過。在週末,一家人坐在一起,吃着臘肉粉條,飲口小酒,聊聊人生理想,何樂而不爲呢。還在爲週末吃什麼而發愁嗎,不如就叫上幾個好友,斟上一杯小酒,吃着臘肉白菜燉粉條,開始暢聊人生吧~~~
溫馨提示
❥臘肉吃之前一定要焯水,免得臘肉太鹹而影響這道菜的口感?
❥粉條一定要選那種不容易斷的,有韌性的粉條,這樣粉條出鍋也比較有味道,而且不易成節節?
❥爲了不浪費,也可以把處理出來的白菜葉放進去哦~?
營養價值:
➤臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
➤白菜含有豐富的粗纖維,對預防腸癌有良好作用。
食療:
➤臘肉性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效。
➤白菜不但能起到潤腸、促進排毒的作用又有刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。
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