吃什麼最容易致癌?七大最強致癌食物
導語:目前雖說生活條件好了,可是好像患上癌症的病人也一年比一年多,這是爲什麼呢?其實引發癌症和日常生活飲食有着很大的關係,我們日常生活有很多不良的飲食習慣,許多年輕人愛吃類似醃製食品和燒烤食物,它們的味道確實誘人,但是我們卻忽略了食物中有致癌物亞硝酸鹽含量比較高。如果長期吃這樣的食物,就會造成胃癌和食管癌的發病率升高。那麼是吃什麼最容易致癌?小編在此告訴大家七大最強致癌食物,看看有沒有你喜歡吃的呢?
醃製食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應儘量少吃。
燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
熏製食品:如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
黴變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
反覆燒開的水:反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
實引發癌症和日常生活飲食有着很大的關係,專家建議以植物性爲主、動物性爲輔的防癌健康食譜包括,每天三百克穀類食物(其中三分一爲豆類、三分一爲麪粉類);500克蔬菜,其中必須有300克綠葉菜;200克動物性食物,如魚類、禽類、蛋類、瘦肉;250克牛奶;50克黃豆製品。
此外,可用食療適當補充抗氧化營養素,如VC、胡蘿蔔素,多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力,預防癌症。
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