杏鮑菇怎麼做 杏鮑菇炒肉的做法
五花肉洗淨切成片,放蠔油、澱粉和料酒拌勻,醃製10分鐘,杏鮑菇洗淨切成片,紅辣椒切塊,青椒切塊,大蒜切末,五花肉煸炒出油,加杏鮑菇炒勻,等到杏鮑菇炒出水來,大火收汁,加入蒜末、紅辣椒塊、青椒塊和老抽1勺,翻炒均勻,調入鹽少許,翻炒均勻即可。
杏鮑菇怎麼做
主料:
杏鮑菇1個,五花肉50g
輔料:
植物油10g,鹽3g,老抽少許,紅辣椒1個,青椒1個大蒜2根,蠔油1勺,澱粉少許
杏鮑菇炒肉的做法:
1.五花肉清洗乾淨,然後切成片,放蠔油1勺、澱粉少許和料酒1勺攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
2.杏鮑菇洗淨切成片,紅辣椒切塊,青椒切塊,大蒜切末。
3.五花肉煸炒出油,加入杏鮑菇,小火翻炒均勻。
4.等到杏鮑菇炒出水來,大火收汁。
5.加入蒜末、紅辣椒塊、青椒塊和老抽1勺,翻炒均勻。
6.調入鹽少許,翻炒均勻即可。
小貼士:
杏鮑菇是非常吸油的,所以開始的時候要用小火煸炒。
做杏鮑菇炒肉一定要慢炒,直到炒幹爲止,這樣做出來的菜餚味道更好。
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