熟雞蛋放多久就不能吃了 熟雞蛋放多久就不能吃了時間

完全煮熟的雞蛋在常溫下放置兩天以後就不能吃了。煮熟以後的雞蛋超過48小時之內會產生大量的黃麴黴素，這種黃麴黴素是一種很強的致癌類的物質，短時間之內並不會破壞雞蛋的口感，但是攝入身體之後容易破壞身體的免疫力，容易滋生各種細菌。一般建議最好可以放在冰箱的冷藏室中，這樣可以延長儲存的時間，但是也不要超過三天。

雞蛋是一種蛋類食物，主要富含優質蛋白、維生素B族、維生素A、不飽和脂肪酸和各種礦物質等營養成分，食用可以補充人體各種營養素。熟雞蛋放置時間需要視乎雞蛋殼是否有破裂，如果破裂則不能超過一天。

雞蛋中含有豐富的蛋白，並且是容易消化的蛋白，蛋黃中含有較多的卵磷脂、礦物質和脂肪，卵磷脂也對細胞膜的修復有非常好的作用，是補礦質元素補蛋白質的好食物。

生雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質對雞蛋有很好的保護作用，生雞蛋的蛋殼在沒有沾水的情況下能夠很好地阻擋細菌的侵入，而煮熟了的雞蛋蛋殼原有的保護作用會被破壞，細菌就容易侵入，所以煮熟的雞蛋不宜放久。