北方糉葉是什麼葉子 北方的糉葉跟南方的一樣嗎
導語:端午節包糉子最首要的任務就是準備糉葉,那麼,一般北方糉葉是什麼葉子呢?到底北方的糉葉跟南方的一樣嗎?一般包糉子所用的糉葉各個地方都可能不同,更何況南北方了,但是主要還是根據個人喜好選擇。下面我們一起來看看北方包糉子普遍用的葉子吧。
北方糉葉是什麼葉子 北方的糉葉跟南方的一樣嗎
包糉子葉子
北方的糉葉以蘆葦葉爲主,而南方則多用箬葉。
糉葉品種繁多一般以箸葉(zhù yè)、箬葉(ruò yè)、蘆葦葉製成,是製作糉子必不可少的材料,南方一般以箸葉、箬葉爲主,北方以葦葉爲主,用途也非常廣泛,如斗笠、手工藝品等。糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是糉子易保存的原因之一,氣味芳香,聞之如有迴歸大自然的感覺。糉子不一定是以上幾種糉葉製成,不同的包裹材料,造就不同的糉子,再加上包裹的方法以及餡料,所以糉子也是品類繁多。
“糉葉”爲“端午節”節日食品“糉子”必不可少的材料之一;它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包糉子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。糉葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可採、季季可收,做爲食品包裝,具備無污染和使用的“一次性”。因此,被當今營養學家稱之爲“天然綠色食品”。
《本草綱目》中早就有記載,糉葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。
糉葉
糉葉需要煮嗎?
在包糉子之前,棕葉是要煮一下的,把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的,二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下,再把葉子晾一晾,去掉水。當然也有不少人這樣說,煮不煮都可以,煮了葉子軟一點,要好包一點,當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
糉葉可以重複使用嗎?
可以重複利用的。
包糉子的葉子是糉葉,吃完後將糉葉洗淨晾乾,然後放在陰涼、通風、避光處就可以了。但是重複利用的糉葉香氣已無之前那麼濃郁,所以再用來包糉子可能香味有所減少,不過這些糉葉還可以用來墊在饅頭、糕點下面,這樣一來蒸出的糕點更香,二來還可以防止黏在蒸籠上。
幹糉葉泡多長時間?
在使用糉葉的時候,如果採用煮糉葉的方法來殺菌殺毒的話,如果使用的糉葉是幹糉葉,則需要將糉葉放於冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些。
如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。如果是新鮮的糉葉,在煮之前,只需要將其清洗乾淨就好。如果是用開水燙糉葉的話,則最好是冷水浸泡、清洗糉葉。
-
2021七夕情侶送什麼禮物 七夕送什麼禮物最合適
導讀:一直以來,每逢七夕節到來,其熱門話題都圍繞在七夕送什麼樣的禮物上,但什麼禮物才能稱之爲人類高質量七夕禮物呢,大家想知道七夕挑禮物的正確姿勢是什麼嗎?下面就跟着小編一起來了解下七夕送什麼禮物最合適,看看2021七夕情侶可以送什麼禮物。2021七夕情侶送什麼禮...
-
閏月要給婆婆買鞋嗎 閏月給婆婆送啥禮物
導語:在過去的時候,人們相信閏月會有閻王來收老人,因此在閏月到來人們都會特別關照家裏的老人,還有在閏月給爸爸媽媽買鞋的傳統。那麼閏月要給婆婆買鞋嗎?還有閏月給婆婆送啥禮物好呢?下面我們一起來看看詳細介紹。閏月鞋閏月要給婆婆買鞋嗎閏月鞋,是中國地區的民間習...
-
中秋節發紅包多少數額 中秋節給朋友發多少紅包好
導讀:中秋節快要到了,紅包是時候準備一下了,別說紅包隨隨便便發,發多少數字那可是有講究的。那麼,中秋節發紅包多少數額?中秋節給朋友發多少紅包好呢?和萬年曆小編一起去了解下吧。中秋節發紅包多少數額1網友:1元同事:3元弟弟:5元妹妹:5元哥哥:9.99元姐姐:9.99元晚輩:9.99元...
-
七夕節一般送什麼禮物 七夕禮物送女生
導讀:就目前市場上關於七夕的熱門禮物來說,花束是最中規中矩的禮物,但卻不是一個能夠很好的表達自己愛意的禮物,畢竟禮物送好了各大歡喜,並且還能起到一個錦上添花的作用,但七夕節一般送什麼禮物呢?下面就是小編爲大家整理的七夕送女生的禮物。七夕節一般送什麼禮物七...