胡蘿蔔菱形怎麼切 菱形胡蘿蔔怎麼切

菱形的胡蘿蔔片，在做菜中，作爲一種很重要的配菜，既好看又好吃。那麼胡蘿蔔菱形要怎麼切呢?

準備好胡蘿蔔，洗乾淨後，把蘿蔔先切片，每片再斜切。具體方法如下。

1、先將一根胡蘿蔔洗淨，橫放在切菜板上。

2、用刀斜着切，切成一段一段的。切成一小段一小段的時候不要太長，大概10釐米。

3、再把切好的小段豎着放。直接用刀切下去，切成一片一片的，片就成菱形了。

4、把胡蘿蔔從中間切開，然後把其中一半平放在案板上，菜刀成45度斜角，把胡蘿蔔切成大小均勻的瓦塊裝，然後順刀切成菱形片也可以。

胡蘿蔔的功效與作用：

1、增強抵抗力：胡蘿蔔中的木質素能提高增強抵抗力，間接消滅癌細胞。

2、降糖降脂：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3、明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

4、利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

胡蘿蔔的食用方法：

1、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。因爲整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

2、胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。