怎麼選雞肉 如何選雞肉
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1、看顏色:活雞被宰後,血會放出來,顏色會發白。如果肉質發紅、發黑,這樣的雞不能購買。
2、摸、聞辨新鮮:如果雞肉外層微幹、不沾手,用手指壓後會立即恢復原狀,說明雞肉比較新鮮。對於新鮮的雞肉來說,沒啥特別的味道。但是變了質的雞肉,是會有一些腐壞的味道的,而這個你一定聞的出來。
3、通過刀口辨別:刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色,可能是死後屠宰的雞。
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