紅豆怎麼煮容易爛 煮紅豆如何使其快速煮爛

提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兌入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裏，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3％，碳水化合物65％。

紅豆常見的食用方法：1、紅豆湯。紅豆50克，清水1000毫升。將紅豆放入鍋中，加入適量清水，煮至紅豆熟爛即可。2、紅豆粥。紅豆50克，粳米50克，清水800毫升。將紅豆與粳米同放入鍋中，加水熬煮成粥，每日早晚都可以食用。