煮花生需要多久 花生怎麼煮容易爛
花生是一種堅果,不僅可以食用,還可以用來制皁和生髮油等,用途十分廣泛。最常見的烹飪花生的方法就是煮花生,那麼煮花生需要多長時間呢?而怎麼煮才能煮得軟爛呢?一起來看看吧!
煮花生需要多久
一般來說,煮新鮮、帶殼的花生需要十五至二十分鐘左右,而如果是提前用冷水泡過的花生,在煮開後再煮五分鐘左右即可。
相對來說,水煮花生的營養價值比油炸花生米的營養價值更高。如果是新鮮的、帶殼的花生,直接下鍋煮十五到二十分鐘左右即可。
但如果是放置了一段時間的乾花生,最好將其放置在冷水中浸泡兩個小時以上再放進鍋裏煮,這樣煮出來的花生才比較入味。
最好是將花生連皮一起煮,花生殼裏的紅衣不僅能抑制纖維蛋白的溶解,防治出血性疾病,還可以降低血壓、調整膽固醇。
煮花生的時間不宜過長,時間長了的話,花生的口感就會變差。花生就會變得軟爛,吃起來無味。但是煮得軟爛的花生更適合老年人和小孩子食用,比較容易消化。
花生怎麼煮容易爛
如果想把花生煮得軟爛,可以將剝殼後的花生放進湯裏一起煲來吃,燉的時間長了就可以將花生煮爛。如果想要水煮花生變得軟爛,可以在花生煮熟之後,繼續燜在鍋裏一小時左右。
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