牛百葉的做法
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食材:牛毛肚300克 洋蔥半個 小米椒5個 香菜1根 姜1塊 蒜2瓣 大蔥1段 幹辣椒5個 花椒2克 豆瓣醬1勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉2克
步驟:
1.毛肚洗淨切條,洋蔥切條,小米椒切粒,姜蔥蒜切片。香菜切段。幹辣椒剪成段。
2.放入鍋中焯水半分鐘,撈出待用。
3.鍋中留底油,放入姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香,翻入洋蔥翻炒半分鐘,放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出,撒上香菜即可。
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