淮北的特色小吃有哪些

淮北的小吃有很多，常見的有濉溪苗饅、淮北油酥燒餅、丁家壯饃、百善硬麪大卷。

濉溪苗饅

苗饅，就是苗家制作的饅頭。主要特點是精選優質麪粉，發酵適中，製作時反覆軋、折、疊、揉、盤，靈活掌握火候，饅頭色白如雪，個頭均勻，嚼之有筋頭，微甜，物美價廉，很受消費者歡迎。

淮北油酥燒餅

油酥燒餅，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。

丁家壯饃

丁家壯饃，至今已有200多年曆史，在濉溪的飲食中堪稱一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。壯饃很硬，要慢慢嚼，越嚼越能品出麥子的香。丁家壯饃是家喻戶曉、人人喜愛的地方美食。

百善硬麪大卷

百善硬麪大卷，是濉溪縣傳統小吃，有數百年曆史，硬麪大卷製作工藝比較複雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名。這種麪食的起源，與百善處於古隋堤故道的歷史密不可分。