西北有哪些特色小吃 西北特產
我國西北地區地勢遼闊,包含陝西省、甘肅省、青海省、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區5個省或自治區,今天來看看西北有哪些特色小吃吧!
西北特產一:牛肉拉麪
牛肉拉麪是屬於西北地區的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,傳說起源於清朝。其製作方法非常精細,選用麪粉爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,再配以慢火熬燉的牛肉,吃起來肉爛湯鮮、面質精細,營養豐富。
西北特產二:羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,相傳起源與西周時期。羊肉泡饃的用料十分講究,選用優質的羊肉,麪粉爲主要原料,再配以蔥末,粉絲等配料,食用起來美味可口,湯鮮味濃,香氣撲鼻,食後餘味無窮,還有暖胃的功效。並在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》。
西北特產三:麪皮子
麪皮子是甘肅武威的特色小吃,是武威涼州的特色小吃,其製作工藝並不複雜,選用面,蓬灰水爲主要原料,採用傳統的房子著作成涼皮,食用的時候可以加上醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油等調料,吃起來十分美味可口。
西北特產四:石頭餅
石頭餅是陝西地區的傳統名點,有着非常悠久的歷史,其追本溯源要從石器時代開始。陝西石子餅的製作工藝十分考究,需要提前一天先調好酵母,然後再配以麻油,鹼汁等配料,將面和好,最後在放在石子上面烘烤,這樣製作出來的石頭餅吃起來鹹香酥脆,美味可口,而且還含有豐富的營養,易於消化,還方便儲存,攜帶也非常方面,是你贈送親友的最佳禮品。
西北特產五:尕面片
尕面片是青海西寧的特色小吃,有着非常悠久的歷史,這種面片不是用擀麪杖擀出來的,而是用手揪出來的,按尕面片的形狀,配料和烹飪方法不同,有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃;燴麪片”,不管是哪種面片,吃起來都非常美味。
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