漳州有哪些傳統美食

漳州物產豐富，正是各色各樣的美食吸引了外地遊客，究竟漳州有哪些傳統美食呢？

蚵仔煎

新鮮的蚵仔加上精心調製的麪糊，放入鍋中煎制而成，純番薯粉才能調出香醇濃郁的粉漿，將粉漿以適當比例加水勾芡後，加入韭菜，雞蛋要用農家土雞蛋，炸的很酥才香，這樣做出來纔好吃。

滷麪

滷麪也是漳州的傳統小吃，香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲、黃花都是配菜，碗底放上芫荽、韭菜、豆芽、湯是大骨湯，加上一點胡椒粉、沙茶醬、蒜丁，蛋絲和乾貝，湯底醇厚，面是油麪，十分勁道，這種吃法在薌城區有近千年的歷史了，絕對不虛此行。

四果湯

這個好像只在閩南地區有，是夏日避暑的不二法寶，將蓮子、綠豆、銀耳、玉米和一些當季的水果切成小塊，放入碗中，加上蜂蜜，夏天的時候加上碎冰，不喜歡吃冰的話加上水，在挖上一勺百香果醬或者芒果醬，炎炎夏日的煩躁一掃而光，喜歡的話還可以加上小球狀的糯米，香甜可口，在漳州隨處可見，一定要來上一碗。

面煎粿

漳州的傳統美食，甜口的，麪漿加上白糖和炒熟的花生，一定數量的酵母，放入鍋中小火慢煎，及時翻面，兩面煎至今黃，外酥內軟，香甜可口，是傳統的甜點了。來到漳州還是要嘗上一嘗，好吃不貴。

麻餈

這也是飯後小零食，還挺喜歡吃的，超級彈的糯米里加上白糖、黑芝麻以及紅豆餡或者綠豆餡，還有一種很脆的作料，外面過上一層粉和白糖，咬上一口，外皮彈牙，內部酥脆，十分好吃。可以在逛街的時候隨便買來吃，現做的比盒裝的好吃。