冬筍雞湯的營養價值解析 冬筍雞湯怎麼做好吃
導語:冬筍是冬季的時令蔬菜,它可以幫助人體清楚多餘的脂肪和油膩,所以,在冬季吃肉類的食品時不妨適當搭配一些冬筍食用,以保持胃腸道的舒適。而冬筍雞湯就是很好的滋補營養湯,但其並沒有太多的脂肪,特別適合冬季食用。那麼,冬筍雞湯怎麼做好吃呢?下面,本站就爲您介紹,併爲大家解析冬筍雞湯的營養價值。
冬筍雞湯
冬筍雞湯的營養價值
竹筍含有豐富的營養,尤其是蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B族維生素等含量豐富。中醫認爲,竹筍味甘、微寒,無毒,有清熱化痰、益氣和胃、治消渴等功效。而雞肉蛋白質含量很高,營養種類齊全,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。如果竹筍與雞肉同時食用,更是可以爲人體提供豐富優質的蛋白質和膳食纖維,尤其適合想減肥瘦身的人食用。
冬筍雞湯怎麼做好吃
主料:母雞1只。
輔料:香菇10克,冬筍30克,胡蘿蔔30克。
調料:食鹽8克,蔥5克,姜5g。
具體步驟:
1.雞洗淨,放砂鍋內加足量水,放蔥姜。
2.大火燒開轉小火,煲1.5小時,中間用漏勺撇出浮沫。
3.一個半小時後,撈出蔥姜,冬筍,胡蘿蔔,香菇洗淨切塊入湯煲,繼續煲半小時,放入鹽即可。
冬筍的功效與作用
冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
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