冬筍的營養價值介紹 冬筍的家常做法推薦
導語:冬筍,顧名思義就是冬天收穫的竹筍,雖然它與春筍爲同一種食物,但由於生長時節不同,其味道也截然不同。相比於春天收穫的竹筍,冬天收穫的竹筍味道要更好,營養要更高。今天,本站小編就要爲大家介紹冬筍的營養價值;併爲您推薦冬筍的家常做法。
冬筍與春筍爲同一種食物,但由於生長時節不同,其味道也截然不同。
冬筍的營養價值介紹
據分析,每百克冬筍含蛋白質4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等多種維生素。
冬筍的家常做法推薦
1、冬筍雞湯
材料:冬筍1根,母雞半隻,枸杞子適量,姜適量,鹽適量。
做法:
(1)將雞洗淨斬件。
(2)冬筍去殼切大塊汆水。
(3)一起入鍋加一片姜,適量枸杞子煮一個小時就好,下點鹽調味就好了,其它調味料都不需要,非常鮮美。
2、冬筍燒肉
材料:冬筍300g,五花肉250g,蔥,姜,八角,醬油,料酒,鹽,糖適量。
做法:
(1)冬筍剝皮切塊在開水鍋裏燙一下撈出。
(2)鍋加一勺油3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色,至糖溶化起黃泡倒入肉煸炒,加蔥姜,八角,炒肉出油加料酒,醬油煸炒上色,加開水漫過肉開鍋後改中小火熬30分鐘後加筍燒至肉爛加鹽,糖調味,收湯汁少許即可。
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